Quando vai a cena fuori ti basta mangiare bene
o cerchi qualcosa in più?
🍽️ MERAKI TI SORPRENDE CON INTERPRETAZIONI SEMPRE NUOVE DELLA CUCINA ITALIANA, IN UN AMBIENTE ELEGANTE E ACCOGLIENTE DOVE LA CURA PER I DETTAGLI VA OLTRE IL PIATTO!
Dimentica i soliti menù.
Da Meraki rivisitiamo la cucina italiana attraverso consistenze inedite, abbinamenti ricercati e tecniche di preparazione studiate per esaltare il gusto di ogni portata.
In ogni creazione ritroverai tutta l’esperienza del nostro Chef ha maturato nei ristoranti stellati.
Un esempio?
I nostri plin di genovese con cacao amaro e pecorino, o il riso con gamberi, arancia e caffè.
Ci piace selezionare materie prime d’eccellenza seguendo la stagionalità, scegliere la cottura più adatta a ciascuna e curare l’impiattamento per deliziare gli occhi ancora prima delle papille gustative.
Vieni a scoprire tutto questo di persona!
✨ “FARE LE COSE CON PASSIONE”:
È QUESTO CHE SIGNIFICA MERAKI IN GRECO MODERNO.
PERCHÉ PER NOI LA CURA DI UN’ESPERIENZA GASTRONOMICA PERFETTA VA OLTRE LA CUCINA!
Un ambiente elegante deve saperti mettere anche a tuo agio.
Da Meraki vogliamo che tu possa apprezzare non solo la bontà dei nostri piatti, ma anche il modo in cui ci prendiamo cura di te, dai tuoi primi passi dentro il locale fino ai saluti finali.
Potrai goderti il tuo viaggio gastronomico in un ambiente accogliente e curato. Che tu voglia lasciarti guidare dai consigli del nostro maître con vent’anni di esperienza o chiederci i segreti dietro a ogni abbinamento, ti coccoleremo con un servizio attento e mai invadente.
La nostra location, una delle più grandi di Potenza, è l’ideale anche per i tuoi EVENTI PRIVATI: possiamo ospitare fino a 100 persone.
SCOPRI COSA DICE CHI CI HA GIÀ SCELTO!
Non vogliamo essere solo noi a raccontarti cosa rende speciale pranzare o cenare da Meraki. Scopri cosa ne pensa chi è già stato nostro ospite.
🍽️ ECCO ALCUNE DELLE NOSTRE SPECIALITÀ PIÙ APPREZZATE!
Ecco alcune delle nostre creazioni: ognuna ha qualcosa da raccontare!
👨🍳 ANTIPASTI
🍳🍅🌿 UOVO CBT, PAPPA AL POMODORO, PROVOLONE E MISTICANZA
La cottura a bassa temperatura valorizza la semplicità dell’uovo, che diventa protagonista di un piatto dove ogni ingrediente è stato scelto per valorizzarne il sapore.
🐟🧅 🌰 SGOMBRO ARROSTITO E LACCATO, KEFIR DI MOZZARELLA, CIPOLLA ROSSA E NOCCIOLE
Il sapore deciso dello sgombro incontra la delicatezza del kefir di mozzarella e la croccantezza delle nocciole. La cipolla rossa completa un abbinamento che gioca su contrasti di gusto e consistenze.
🍽️ PRIMI
🍲 🦐🍊 RISO, GAMBERI, ARANCIA E CAFFÈ
La delicatezza dei gamberi incontra le note agrumate dell’arancia e quelle aromatiche del caffè. Un abbinamento insolito che con il suo equilibrio sorprenderà il tuo palato.
🥟🧅🍫 PLIN DI GENOVESE, CACAO AMARO E PECORINO
La genovese, uno dei grandi sapori della tradizione, diventa il cuore dei nostri plin e si sposa alla perfezione con due ingredienti dal carattere deciso: il cacao amaro e il pecorino, per farti riscoprire un gusto familiare da una nuova prospettiva.
🍴 ✨ SECONDI
🥩🥕🌿 PANCIA DI MAIALE, CAROTE, JUS DI MAIALE ALLA SENAPE E PORTULACA
La succulenza della carne incontra la dolcezza delle carote e le note decise della senape nel jus che avvolge la carne. A chiudere il piatto è la portulaca, un’erba spontanea dal carattere fresco che alleggerisce e bilancia ogni boccone.
🥩🥗🍃 CUBE ROLL DI VITELLO, RUCOLA E OLIVE NERE
Un taglio di carne nobile e succoso viene esaltato dalla nota piacevolmente amarognola della rucola e dal carattere deciso delle olive nere, in un abbinamento che gioca sui contrasti.
🍰 DESSERT
🍎🥧🌿 CROSTATINA ALLE MELE, MERINGA E ROSMARINO
La dolcezza delle mele si unisce alla leggerezza della meringa e alla nota aromatica del rosmarino, in un accostamento originale e profumato.
🍩🟢🍓 PARIS BREST, CREMA AL PISTACCHIO E LAMPONI
La golosità della crema al pistacchio incontra la freschezza dei lamponi, in un equilibrio di sapori avvolgente.
E QUESTE SONO SOLO ALCUNE DELLE NOSTRE PROPOSTE!
Il nostro menù si rinnova seguendo le stagioni: ogni volta che vieni a trovarci puoi scoprire nuove specialità e abbinamenti.
👨🍳 I NOSTRI PIATTI NON SONO SOLO CREATIVI:
DIETRO CI SONO STUDIO, RICERCA, TECNICA E TUTTA L’ESPERIENZA DEL NOSTRO CHEF NEI RISTORANTI STELLATI!
Sperimentare in cucina non significa semplicemente accostare ingredienti insoliti.
Per creare un piatto in cui ogni boccone risulti ben equilibrato e allo stesso tempo sorprendente servono conoscenza delle materie prime, piena padronanza delle tecniche e tanta tanta esperienza.
Il nostro Chef si è formato presso ALMA — la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi, e ha poi arricchito il suo percorso lavorando nelle cucine di diversi ristoranti stellati.
Oggi trovi questa esperienza in ogni dettaglio della cucina di Meraki.
PERCHÉ UN ABBINAMENTO PUÒ INCURIOSIRTI SULLA CARTA, MA È IL SAPORE CHE TI FA VENIRE VOGLIA DI TORNARE!
❤️ MERAKI È NATO NEL 2023, MA LA NOSTRA PASSIONE PER LA RISTORAZIONE HA RADICI PIÙ LONTANE!
Tutto comincia nella trattoria dei nostri nonni, in una famiglia in cui la ristorazione era passione quotidiana e dedizione totale. Da quel legame è nato il desiderio di portare qualcosa di nuovo a Potenza: un ristorante in cui la passione di famiglia potesse evolvere, unendo la ricerca gastronomica contemporanea, l’attenzione al servizio e il piacere autentico nel prenderci cura dei nostri ospiti.
È così che ha preso forma Meraki.
Abbiamo scelto di costruire una squadra che condivide la nostra stessa dedizione. Perché la qualità di una cena memorabile non nasce solo da una ricetta, ma anche dall’armonia e dalla cura che un intero team mette in ogni singolo dettaglio.
🥂 CENA AZIENDALE, OCCASIONE SPECIALE O FESTA PRIVATA?
DA MERAKI POSSIAMO ACCOGLIERE FINO A 100 PERSONE, CON UNA PROPOSTA GASTRONOMICA STUDIATA PER OGNI OCCASIONE.
Il nostro ristorante è tra i più spaziosi di Potenza: che tu voglia organizzare un evento con colleghi e collaboratori o festeggiare un’occasione speciale insieme ad amici e familiari, da noi trovi lo spazio per farlo insieme alla cura per ogni dettaglio, dalla cucina all’accoglienza.
🍽️ ANCHE IL MENÙ PUÒ ESSERE SU MISURA PER IL TUO EVENTO!
Partiamo dalle tue esigenze e da quelle dei tuoi ospiti per studiare piatti e menù adatti alla serata.
RACCONTACI CHE TIPO DI EVENTO HAI IN MENTE: STUDIEREMO INSIEME LA PROPOSTA PERFETTA PER I TUOI OSPITI!
DIMENTICA LE TUE SOLITE USCITE A POTENZA.
DA MERAKI TI SORPRENDEREMO CON:
👨🍳 Piatti della tradizione italiana rivisitati con preparazioni e abbinamenti inediti: in ogni boccone ritroverai tutta l’esperienza del nostro Chef nei ristoranti stellati.
✨ Materie prime ricercate, scelte rigorosamente seguendo la stagionalità.
🥂 Ambiente elegante, in cui ti senti anche a tuo agio.
😍 Un servizio che ti coccola: attento e mai invadente.